Joulu jatkuu…

Lomana! Jääkaapissa ja lautasella. Vyötäröllä, hanurissa ja reisissä, jossa joulu tosin alkoi jo loppukesästä jatkuen tasaista tahtia kohti loppuvuotta kulminoituen vihdoin jouluun. Hah hah! Sad, but true. Mitäpä sitä kieltämään. Ja itselleen valehtelemaan. Jokunen varmasti miettii kuinka se on mahdollista? Voiko paleolla lihoa?! Ou jeah.. Millä tahansa ruokavaliolla voi lihoa. Ei siihen tarvita kuin liikaa ruokaa. Mun kohdalla liikaa väärää ruokaa lienee osuvampi kuvaus. Vähitellen sitä vaan huomaa ottavansa erinäisiä vapauksia peruspaleosta ja lopputulos paitsi näkyy, niin myös tuntuu. Napakoituneissa housuissa. Ja leuanvedoissa. Edes pari vuotta paleolla ei salli paluuta vanhaan. Ei ainakaan tämä keho ole oppinut käsittelemään herkkuja yhtään sen tehokkaammin kuin aiemmin. Seuraukset on todettavissa… hmmmm… yllättävän nopeasti. Puoli vuotta ja plus neljä kiloa. Siinä tilanne. Ei ehkä paljoa 180 sentin varteen, mutta liikaa 160 senttiin. Ja ei, ei se neljä kiloa ole lihasta. Ellei jonkun mielestä löysä ja hyllyvä ole lihasta. Monen mielestä on.

Lomakin tuntuu jo sujuvan kohtalaisen hyvin. Vaikea oli hommista irrottautua ja kyllähän ne ”tekemättömät työt” takaraivossa tasaiseen tahtiin kolkuttaa, vaikka aktiivisesti pyrin työntämään ylisensitiivisen velvollisuudentuntoni syrjään. Syksy oli kiireinen, keväästä odotan entistä kiireisempää, joten olen lomani ansainnut. Kummasti vaan osasin lomallekin suunnitella yhtä sun toista työasiaa hoidettavaksi. Palaan niihin ensi viikolla. Ehkä. Uusia kujeita on pää täynnä. Paperi vaan on vielä tyhjä. On tää vaan niin kumma juttu. Ensin lomaa odottaa kuin kevätaurinkoa konsanaan, ja kun aika vihdoin on, niin ei vaan osaa millään päästää irti ja rauhoittua olemaan aloillaan. Kohtalontovereita? Kokemuksia? Vinkkejä? Anyone?

Jokohan siinä tuli tärkeimmät nillitettyä. Vaikka nillitystä kyllä riittäisi rivikaupalla. Säästän lukijat enemmältä. Lumelta ja pakkaselta, auto-ongelmilta, jalka- ja sormivammoilta, bad hair -viikoilta… ja siirryn vihdoin asiaan. Nimittäin siihen jouluun jääkaapissa! Siitä tulin ensisijaisesti avautumaan.

Jouluhan alkoi tästä.

Savustetusta siipikinkun puolikkaasta, joka myös kalkkunana tunnetaan. Kuusi kiloa helttakuningattaren lihaa ei aivan joulupyhinä uponnut, joten joulu jäi jääkaappiin ja jatkui siitä heti arjen alettua tässä muodossa.

Kalkkunainen semipaleo pizza

Pellilliseen pizzapohjaa tarvitset…

  • 4 luomumunaa
  • 10 dl mantelijauhetta (/-jauhoa)
  • 3-4 rkl oliiviöljyä
  • reilu teelusikallinen Himalajan suolaa

Riko ensin munat ja vatkaa rakenne tasaiseksi. Lisää muut aineet. Vaivaa taikinaksi. Levitä mahdollisimman ohuelti pellille. Esipaista 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Lisää täytteet ja pistä takaisin uuniin 10-15 minuutiksi.

Täytteinä tällä kertaa…

  • tomaattipyrettä
  • savustettua kalkkunaa
  • punasipulia
  • paprikaa
  • tuoretta ananasta
  • sinihomejuustoa
  • juustoraastetta

Juustoton pizza ei vaan ole pizzaa, joten semipaleolla mentiin. Kannattaa myös huomata, että mantelijauhoista väännetty pizza täyttää aivan eri tavalla kuin vehnäjauhovelisensä. Itse sorruin ainakin ensimmäisen maistiaisen osalta aivan liian suureen palaan ja ei-toivottuun ähkyyn.

Myös peurapaistia jäi savukalan ohella joulupöydästä iso kimpale jääkaappiin. Jatkojalostuksen tuotokset seuraavassa postauksessa!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: